c'est papa qui l'a fait.

Voici, une nouvelle fournée de cupcakes mais cette fois ci faite en famille.

De la préparation de la pâte à la décoration, j'ai été bien aidé.

Remplissage des moules

Remplissage des moules (bis)

Remplissage des moules (ter)

Elles ont réalisées aussi les décors en pâte à sucre

Voici le résultat final !

En ce mardi gras, honneur aux beignets de carnaval, comme pour les cup cakes, je me suis fait aidé.

D'abord on roule la pate.

Ensuite on découpe les beignets.

Et après cuisson on obtient ceci.

Voici une petite fournée de biscuit tous ronds et tout bon

Pour une brioche de 750gr environ

Ce qu'il faut:

25 cl de lait

20 gr de levure fraîche de boulanger (ou 10gr de levure instantanée)

500 gr de farine

50 gr de sucre en poudre

10 gr de sel

2 oeufs dont 1 pour la dorure

60 gr de beurre doux

du sucre en grains

Comment tout mélanger:

1 Délayer la levure dans le lait tiédi au micro-ondes

2 Mélanger la farine, le sucre et le sel

3 Ajouter le mélange (lait / levure)

4 Ajouter un oeuf (non battu)

5 Réaliser le mélange au robot ou à la main jusqu'à ce que la pâte ne colle quasiment plus (il faut compter environ 8-9 minutes au robot et plus à la main)

6 Ajouter le beurre (coupé en petit morceaux) petit à petit tout en pétrissant la pâte. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol de votre robot ou qu'elle ne colle quasiment plus à vos mains (cette étape peut prendre jusqu'à 10 minutes)

7 Placer dans un four fonction décongélation (35°C), ou au chaud pendant 30 minutes recouvert d'un linge propre

8 Mettre au frigo et laisser reposer plusieurs heures (3h minimum), filmer au contact.

9 Façonner votre brioche (tresse, boule, etc.)

10 Poser sur une plaque de cuisson et laisser reposer sous un linge pendant 1h30 (environ)

11 Battre le 2ème oeuf et dorer la brioche au pinceau et ajouter le sucre en grains

12. Cuire à 180°C (Th.6) pendant 30 à 35 minutes

13 Laisser refroidir et savourer

Premier essaie de cupcakes, avec pâte à sucre dessus pour le décor, ainsi que des petits bonbons...

A la sortie du four. En haut à droit de la guimauve.

Voici Monsieur banane

Bienvenu dans le "plus petit chapiteau du monde".

Pour la Saint Valentin, des petites douceures en forme de coeur s'imposent. C'est aussi mon debut dans le glacage.

Petit macarons en forme de coeur pour la Saint Valentin

Encore un échec visuel, mais en goût, c'est pas mal. C'est vrai qu'avec des couches plus fine, cela pourrait être meilleur. A ma décharge, n'ayant pas de cadre pour le moule, je l'ai donc fabriqué avec du carton recouvert de papier d'aluminium.

Vue du dessus.

Vue de profil

En "petit" cube

Petit vacherin vite fait. Je n'ai fait que le fond ainsi que les bâtonnets en meringue. Les glaces fraise et vanille viennent du super marché, ainsi que la chantilly (je ne suis qu'au début, plus  tard je la ferais peut être?)

Maintenant place à un essai d'éclairs. Dessus ce trouve un craquelin rose, et dedans une crème pâtissière au chocolat.

Ces éclairs ont été fendus pour être fourrés, car j'ai rencontré quelques soucis pour les garnir par le dessous.